食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標準之一 。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據(jù)。
近幾年我國政府對食品安全的監(jiān)管和治理進行了一系列的改革。習近平總書記就曾在談到食品安全監(jiān)管時提出過“四個最嚴”，強調(diào)要用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。但是，保障食品安全是一個復雜的系統(tǒng)工程，由于生產(chǎn)的專業(yè)化和分工的逐步細化，食品從原材料生產(chǎn)、加工，再到儲藏、運輸，直至銷售，每一環(huán)節(jié)都可能導致食品安全問題發(fā)生。企業(yè)可以引入ISO22000食品安全管理體系。凡是通過認證的企業(yè)，在各項管理系統(tǒng)整合上已達到了國際標準，表明企業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定地向顧客提供預期和滿意的合格產(chǎn)品，在食品安全領域也可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務的質(zhì)量，有助于減少浪費和客戶投訴以及產(chǎn)生食品安全問題。
1、可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通。
2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化。
3、改善文獻資源管理。
4、加強計劃性，減少過程后的檢驗。
5、更加有效地對食品進行動態(tài)食品安全風險控制。
6、所有的控制措施都將進行風險分析。
7、對必備方案進行系統(tǒng)化管理。
8、由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛。
9、可以作為決策的有效依據(jù)。
10、持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對要求。
11、更加有效的對食品進行動態(tài)安全風險控制。
12、通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
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